Questo vino è ottenuto dalla prolungata macerazione di selezionate uve Primitivo della Puglia del Sud; la fermentazione avviene a temperatura controllata (27/30 gradi) rispettando le tecniche tradizionali di vinificazione

Spontanea e completata

Dal colore rosso rubino cupo, con lievi riflessi porpora, è un vino dal sapore caldo ed equilibrato, morbido ma con giusta nota acida; giustamente tannico, sprigiona note di frutta rossa in confettura come ciliege, lampone e more

Ottimo con tutti i piatti della cucina mediterranea, si abbina perfettamente con carni arrosto, salumi e formaggi stagionati

18° - 20° C. - possibilmente scaraffato un'ora prima